|
|
|
東力士 純米吟醸 袋取り 無濾過生原酒
原料米：美山錦
精米歩合：55
アルコール度：16~17
日本酒度：＋3
酸度：1.5前後
アミノ酸度：
水：
酵母：
価格：1575円（税込）/720ml
酒蔵：株式会社島崎酒造
○無濾過生原酒にしてはあっさり。無濾過生原酒嫌いの自分にもぎりぎり飲める。
『純米吟醸生原酒』の文字と雰囲気のあるラベルのおかげで実際よりも高級品に見え、手土産に重宝している
益子焼 神谷正一
 
東力士 純米吟醸無濾過生原酒 おりがらみ
原料米：山田錦
精米歩合：55
アルコール度：17〜18
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：
水：
酵母：M-310、小川酵母
杜氏：
価格：****円（税込）/1800ml
酒蔵：相澤酒造株式会社
○ 折角綺麗なラベルなのに黄色い下品なお札が気になる。これも王冠が汎用樹脂製に代わっていた×
2011.6
東力士 特別純米
原料米：好適米
精米歩合：60
アルコール度：15.4
日本酒度：0
酸度：
アミノ酸度：
水：
酵母：
価格：2200円（税込）/1800ml
酒蔵：株式会社島崎酒造
○安い。4年間欠かさず月6升を飲んできた。
高い金を出せば旨くて当たり前。吟醸酒に比べれば若干重いもののこの価格帯では自分の好みNo.1。
東力士 吟 大吟醸
原料米：ラベルには製造好適米、ホームページには美山錦と記載
精米歩合：50
アルコール度：17.4
日本酒度：＋5前後
酸度：1.3前後
アミノ酸度：1.1前後
水：
酵母：
価格：2100円（税込）/720ml
酒蔵：株式会社島崎酒造
□吟醸香は少なめ。クセのない普通の大吟醸。
 
東力士 瓶囲 大吟醸 仕込二十六号 平成十六年度
原料米：山田錦
精米歩合：60
アルコール度：17〜18
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：
水：
酵母：
価格：円（税込）/720ml
酒蔵：株式会社島崎酒造
○洞窟で低温熟成の古酒。熟露枯の従姉妹のような酒か。山田錦100％大吟醸（純米ではない）。
程よい吟醸香。色は淡い黄色。飲み比べた熟露枯に比べると色・味・香すべてまろやか。
角が取れて普通に日本酒として旨い。
2007年12月に栃木県烏山 島崎酒造の洞窟（貯蔵庫）見学時に求めた酒で、正月に家族と飲もうと思い買ったのだが、30分で空にされると思うと惜しくなり貧乏根性全開、一人で飲むことに決め新聞紙にくるんで冷蔵庫の奥に隠した。で、そのまま忘れ、思い出した時には+1年熟成を重ねてしまった。変質もなくおいしく飲めた。
益子焼 神谷正一
 
東力士 純米大吟醸生原酒 中取り 無濾過おりがすみ
原料米：
精米歩合：50
アルコール度：16~17
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：
水：
酵母：
価格：2100円（税込）/720ml
酒蔵：株式会社島崎酒造
□原酒としてはアルコール度数低めであるが、濃醇。自分には辛い。ラベルがきれいでうれしい。
 
熟露枯 純米吟醸 洞窟低温熟成 平成15年度
原料米：山田錦
精米歩合：60
アルコール度：17~18
日本酒度：＋3
酸度：1.4
アミノ酸度：
水：
酵母：小川
価格：円（税込）/720ml
酒蔵：株式会社島崎酒造
○東力士で有名な島崎酒造酒。太平洋戦争時代に軍事用に掘られた洞窟で熟成させた古酒。
色は日本酒としてはかなり濃い山吹色、しかし飲んでみると意外にもクセがなく普通に飲める。
変わった酒を期待した人には物足りないかも。
益子焼 伊藤 信
 
熟露枯 純米 山廃 洞窟低温熟成 原酒 平成16年度
原料米：
精米歩合：65
アルコール度：17~18
日本酒度：＋2
酸度：1.4
アミノ酸度：
水：
酵母：701
価格：****円（税込）/720ml
酒蔵：株式会社島崎酒造
△きき酒師気取りの自分のようなヤツが２人集まると「これ老ねてねえか？」などと言ってしまいそう。
本当に“老ね”と判断して良いのかは分からないが、嫌な酸味が感じられ、2月から飲んだ70数本の中では一番飲みにくい酒であった。
条件が変われば味も変わる。翌日再挑戦。前日は3種類の吟醸酒の後に飲んだが、今日は単独で飲んだとところ、まあ何とか飲める。
但し、あくまでも単独での話、昨日と同じ条件での再挑戦はやはり無理。
2009.6.6
 
東力士 純米大吟醸 どうくつ熟成酒 平成8年度産
原料米：山田錦
精米歩合：40
アルコール度：16〜17
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：
水：
酵母：
価格：2？？？円（税込）/500ml
酒蔵：株式会社島崎酒造
□ここまで寝かした古酒は初めて飲んだ。色は一目でそれと分かる濃い山吹色。“熟成”の主張が凄い。
自分にはきついが古酒好きにはたまらないだろう。
2009.6.6
 
東力士 純米大吟醸 恵
原料米：五百万石
精米歩合：50
アルコール度：15.4
日本酒度：0前後
酸度：1.3前後
アミノ酸度：1前後
水：
酵母：
価格：2100円（税込）/720ml
酒蔵：株式会社島崎酒造
□
2009.6.6
 
東力士 純米吟醸
原料米：酒造好適米
精米歩合：60
アルコール度：14.5
日本酒度：0
酸度：1.5
アミノ酸度：
水：那珂川伏流水（中硬水）
酵母：
価格：2830円（税込）/1800ml
酒蔵：株式会社島崎酒造
□この酒の王冠もロゴなしの樹脂製に変わっていた。拘っていただきたい。コストパフォーマンスは『特別純米』が上か。
2010.11
 
尚仁沢 純米
原料米：栃木県産米
精米歩合：60
アルコール度：15〜16
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：
水：
酵母：
価格：円（税込）/720ml
酒蔵：森戸酒造株式会社
△
富美川 純米大吟醸
原料米：山田錦
精米歩合：49
アルコール度：
日本酒度：+3
酸度：
アミノ酸度：
水：
酵母：
価格：円（税込）/1800ml
酒蔵：株式会社富川酒造店
○近所の“酔っぱらい”からいただいた。程よい吟醸香。
無濾過として売られていたが、2009年3月現在ラベルには『無濾過』の文字は無くなっている。
 
富美川 純米大吟醸
原料米：山田錦
精米歩合：49
アルコール度：16〜17
日本酒度：-4
酸度：1.9
アミノ酸度：
水：
酵母：T-F酵母
価格：3675円（税込）/1800ml
酒蔵：株式会社富川酒造店
○日本酒度などを見ると、若干変わったようだ
2009.11
 
富美川 純米大吟醸
原料米：山田錦
精米歩合：49
アルコール度：16〜17
日本酒度：-4
酸度：1.9
アミノ酸度：
水：
酵母：T-F酵母
価格：3675円（税込）/1800ml
酒蔵：株式会社富川酒造店
○甘い。酸味も良い。『 仙禽 純米吟醸 中取り 無濾過生原酒』と同じようなスペック。どちらも甘みと酸味を強調していているが、仙禽はフルーティさを押し出しスッキリとした印象、対して富美川は、濃醇で角が取れていて非常にやさしい。
普段飲まない家族に、この『富美川』と『鳳凰美田 黒判』を飲ませた。どちらも山田錦の高精米。結果、富美川＝「日本酒じゃないみたい（飲みやすい）」、鳳凰美田 黒判＝「ん〜っ、あ〜日本酒だ〜」との事でした。
2010.4
 
富美川 特別純米
原料米：五百万石
精米歩合：55
アルコール度：16~17
日本酒度：+3
酸度：1.7
アミノ酸度：
水：
酵母：M310
価格：円（税込）/1800ml
酒蔵：株式会社富川酒造店
△上記の大吟醸は旨いのに…。
 
忠愛 五百万石 純米酒
原料米：五百万石
精米歩合：60
アルコール度：15〜16
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：
水：
酵母：
価格：円（税込）/720ml
酒蔵：株式会社富川酒造店
□富美川と同じ酒蔵。これは普通。
|
