|
|
|
 
満寿泉 生純米吟醸
原料米：
精米歩合：58
アルコール度：16〜17
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：
水：
酵母：
杜氏：
価格：****円（税込）/1800ml
酒蔵：株式会社枡田酒造店（富山県富山市）
□
2011.6
 
幻の瀧 純米吟醸
原料米：五百万石
精米歩合：56
アルコール度：15〜16
日本酒度：+3
酸度：1.5
アミノ酸度：
水：
酵母：酵母9号
価格：2247円（税込）/1800ml
酒蔵：皇国晴酒造株式会社（富山県黒部市）
□
 
銀盤 純米大吟醸 播州50
原料米：山田錦
精米歩合：50
アルコール度：15〜16
日本酒度：+5
酸度：1.2
アミノ酸度：1.2
水：
酵母：
価格：2534円（税込）/1800ml
酒蔵：銀盤酒造株式会社（富山県黒部市）
□
  
天狗舞 山廃仕込純米酒
原料米：五百万石等の酒造好適米100％
精米歩合：60
アルコール度：15〜16
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：
水：
価格：2861円（税込）/1800ml
酒蔵：株式会社車多酒造（石川県白山市）
□
2009.8.22
 
花垣
原料米：五百万石
精米歩合：60
アルコール度：15〜16
日本酒度： +12
酸度：1.8
アミノ酸度： 1.5
水：越前大野の伏流水 pH6.5 硬度48mg/l
酵母：7号系
価格：2415円（税込）/1800ml
酒蔵：有限会社南部酒造場（福井県大野市）
□
2010.3
 
花垣 膳々 純米吟醸
原料米：五百万石
精米歩合：
麹米50 掛米55
アルコール度：15〜16
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：
水：
酵母：
価格：27**円（税込）/1800ml
酒蔵：有限会社南部酒造場（福井県大野市）
□
2010.5
 
加賀鳶 山廃 純米吟醸 冷やおろし 生
原料米：兵庫県産 山田錦
精米歩合：60
アルコール度：18
日本酒度：+12
酸度：2.2
アミノ酸度：
水：
酵母：
価格：1575円（税込）/720ml
酒蔵：株式会社福光屋（石川県金沢市）
□
2009.9.4
 
加賀鳶 極寒純米 辛口
原料米：兵庫県多可郡中区産山田錦25％ 富山県福光産五百万石75％
精米歩合：65
アルコール度：15
日本酒度：+4
酸度：1.8
アミノ酸度：
水：
酵母：
価格：****円（税込）/720ml
酒蔵：株式会社福光屋（石川県金沢市）
△
2010.10
 
加賀鳶 純米大吟醸 生原酒 藍
原料米：兵庫県多可郡中区産山田錦
精米歩合：50
アルコール度：17
日本酒度：+5
酸度：1.5
アミノ酸度：
水：
酵母：
価格：****円（税込）/720ml
酒蔵：株式会社福光屋（石川県金沢市）
○近所の酔っぱらいからのいただき物。４合程度では評価できない。あと2升くらいは届けてくれ。
2010.12
 
加賀鶴 純米酒
原料米：五百万石（JA金沢市 三谷支所 三谷やちや部会）
精米歩合：麹米55％ 掛米65
アルコール度：15〜16
日本酒度：+1
酸度：1.6
アミノ酸度：1.6
水：
酵母：
価格：2000円（税込）/1800ml
酒蔵：やちや酒造株式会社（石川県金沢市）
□
2010.2.1
 
菊姫 山廃純米
原料米：兵庫県吉川町産 特A 山田錦
精米歩合：70
アルコール度：16〜17
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：
水：
酵母：
価格：2***円（税込）/1800ml
酒蔵：菊姫合資会社（石川県白山市）
△『杉錦 生もと』を見事飲み干したことに気を良くし、それではと自信満々に、定評のある『菊姫 山廃純米』に挑戦してみたが、かなう相手ではなかった。
まず、この挑発的な色で足がすくんでしまった。そして上立香でほとんど戦意喪失。怯えきった状態で口に含んだが…、もう闘う前に完全KO負け。
やはり、自分には山廃横綱級への挑戦は無理だったようだ。
2010.6.14
|
